Bánh mì bao nhiêu calo? Bạn có biết 1 ổ bánh mì bao nhiêu calo không? Bánh mì là một món ăn nổi tiếng thế giới và rất quen thuộc với người Việt Nam chúng ta. Vậy ăn bánh mì có tăng cân, có làm béo lên không? Hãy cùng mình tìm hiểu về lượng calo có trong một ổ bánh mì. Và nên ăn bánh mì như thế nào để giảm cân hiệu quả nhé.
Hàm lượng calo có trong bánh mì
Bánh mì bao nhiêu calo? Đây là câu hỏi khó để đưa ra đáp án chính xác. Vì mới loại bánh mì thì lượng calo có trong ổ bánh mì đó cũng sẽ khác nhau. Mình có tổng hợp một vài loại bánh mì, cùng xem một ổ bánh mì bao gồm nhiêu calo trong những loại được nhắc đến dưới đây nhé.
1 ổ bánh mì không bao nhiêu calo?
Theo như mình được biết, lượng calo trong bánh mì không (không đồ ăn kèm) khá thấp. Trung bình trong một ổ bánh mì không sẽ có khoảng 200-300 kcal, tương đương với lượng calo có trong một bát cơm trắng.
1 ổ bánh mì trứng bao nhiêu calo?
Một trong những bữa sáng quen thuộc nhiều người, là món bánh mì ốp la. Thông thường calo có trong một quả trứng sẽ là 75-90 kcal. Trong khi đó 100g bánh mì không khoảng 264.6 kcal. Như vậy lượng cal trung bình trong một ổ bánh mì bao gồm trứng sẽ là 340kcal.
1 ổ bánh mì thịt có bao nhiêu calo?
Lượng calo trong ổ bánh mì thịt cung cấp cho cơ thể là khoảng 500 kcal. Trong đó ổ bánh mì 100g có 264.6g kcal. Thịt, dưa chua, pate bơ sẽ rơi vào khoảng 235.4 Kcal. Khi ăn bánh mì thịt vào mỗi bữa sáng, cơ thể bạn sẽ nhận được năng lượng và protein cần thiết.
Bánh mì ngọt chứa bao nhiêu calo?
Tuỳ thuộc vào nguyên liệu làm bánh mì ngọt, mà lượng calo có trong chúng là hoàn toàn khác nhau. Nhưng thông thường chúng sẽ có calo nằm trong khoảng 200-400 kcal. Đây là loại bánh mì rất dễ khiến mọi người tăng cân, nếu chúng ta ăn không kiểm soát.
1 ổ bánh mì nguyên cám bao nhiêu calo?
Bánh mì nguyên cám luôn được lựa chọn trong bữa ăn giảm cân của nhiều người. Cũng chính vì hàm lượng dinh dưỡng có trong nó là dồi dào, chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất.
Lượng calo trong 1 ổ bánh mì nguyên cám sẽ khoảng 260kcal.
Thành phần dinh dưỡng của bánh mì
So với những loại thực phẩm khác như thịt, cá, rau, củ, quả, thì các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể trong bánh mì là không nhiều. Bánh mì chứa nhiều chất bột đường, nhưng lượng chất đạm, chất béo, chất xơ, vitamin và khoáng chất dường như có rất ít trong bánh mì.
Ngoài ra, xét về khía cạnh dinh dưỡng của bánh mì, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
Bánh mì có chứa gluten
Đây là một loại protein giúp cho khối bột trở nên sánh dẻo, và có độ đàn hồi. Nhưng không phải ai cũng dễ dàng tiêu hoá được được gluten.
Một số trường hợp nhạy cảm với gluten thì có thể xảy ra các triệu chứng như tiêu chảy, đau dạ dày,.. Người bị bệnh Celiac (bệnh không dung nạp gluten), khi tiêu thụ gluten sẽ làm bệnh trở nên nghiêm trọng, do Gluten sẽ phá huỷ lớp niêm mạc của ruột non.
Do đó nếu bạn nhạy cảm với gluten thì nên chọn ăn những loại bánh mì không chứa Gluten nhé.
Nhiều carb – chất bột đường
Đây là thành phần dinh dưỡng chiếm nhiều nhất trong bánh mì. Theo như ước tính thì 1 lát bánh mì sandwich trắng, có khoảng 13g Carbs. Khi lượng carbs này được cơ thể hấp thụ sẽ chuyển sang glucose, làm cho đường huyết trong cơ thể tăng lên.
Tiêu thụ quá nhiều chất bột đường có thể dẫn đến bệnh tiểu đường tuýt 2, hội chứng chuyển hoá và tăng nguy cơ mắc bệnh về tim mạch.
Bánh mì có thể chứa nhiều chất kháng dinh dưỡng
Đây là những chất cản trở việc hấp thụ chất dinh dưỡng thiết yếu của cơ thể. Đặc biệt với các loại ngũ cốc có chứa nhiều axit phytic. Đây là phân tử liên kết với kẽm, sắt, canxi và magie, làm cho quá trình hấp thụ những khoáng chất này trở nên khó khăn.
Bạn lưu ý bánh mì ngũ cốc nguyên cám thường sẽ có hàm lượng chất xơ cao và thành phần dinh dưỡng cũng sẽ phong phú hơn bánh mì trắng. Tuy nhiên chúng lại chứa lượng chất kháng dinh dưỡng cao hơn.
Ăn bánh mì có tăng cân không?
“Ăn bánh mì có tăng cân không?” là câu hỏi khó trả lời, vì điều này phụ thuộc vào loại bánh mì và lượng bánh mì bạn ăn.
Nguyên nhân của việc tăng cân, béo phì chính là do lượng calo mà bạn nạp vào cơ thể quá mức trong một ngày mà cơ thể cần.
Theo thông tin ở trên mình có đưa ra, lượng calo trong bánh mì trắng là không quá nhiều. Bánh mì trắng, nếu ăn với lượng vừa phải, hoàn toàn có thể là một phần của chế độ ăn giảm cân. Tuy nhiên, do bánh mì trắng có lượng bột đường nhiều, nên chúng có thể khiến bạn tăng cân nếu bạn ăn quá thường xuyên.
Ngoài ra, ăn bánh mì có nhân thường xuyên sẽ dễ khiến bạn tăng cân. Đặc biệt là những loại bánh mì nhân thịt nguội, mỡ, ít rau xanh thì lại càng khiến bạn tăng cân nhanh hơn. Hay bánh mì ngọt chứa nhiều đường cũng là thủ phạm làm cho bạn béo lên nhiều đấy.
Nếu bạn ăn bánh mì vào buổi sáng, nguy cơ tăng cân sẽ hạn chế hơn so với ăn bánh mì vào buổi tối. Khi bạn ăn bánh mì vào buổi tối thì chất béo sẽ tích tụ ở cơ thể, do ít vân động nên quá trình tiêu hao của bánh mì sẽ chậm hơn. Từ đó gây nên các triệu chứng đầy hơi, khó tiêu. Về lâu về dài cũng sẽ làm bạn thừa cân, béo phì.
5 loại bánh mì giúp giảm cân hiệu quả
Bạn sẽ không cần phải lo lắng ăn bánh mì có mập không, bánh mì bao nhiêu calo, nếu như bạn biết cách lựa chọn các loại bánh mì phù hợp.
Để hiệu quả giảm cân tăng cao, bạn có thể tham khảo lựa chọn một số loại bánh mì ở dưới đây. Hãy đưa chúng vào trong chế độ ăn hằng ngày của bạn để giảm cân nhé.
Bánh mì nguyên cám
Bánh mì nguyên cám làm là loại bánh mì từ bột mì nguyên chất. Tên tiếng anh của nó là Whole Wheat Flour. Để có được loại bột này bạn sẽ xay toàn bộ hạt lúa mì, bao gồm tất cả phần cám, nội nhũ và mầm.
Bột nguyên cám khi chưa qua tinh chế nên sẽ chứa nhiều giá trị dinh dưỡng, phải kể đến như chất xơ, vitamin nhóm B, E, magie. Đặc biệt là chất chống oxy hóa và nhiều khoáng chất.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra thành phần tinh bột trong lúa mì cực kì tốt. Chúng có tác dụng kiểm soát lượng đường trong máu, cảm giác đối bụng sẽ được giảm đi. Và quá trình trao đổi chất trong cơ thể cũng được tăng cường.
So với bánh mì trắng thì lượng calo, và cũng như chỉ số glycemic (chỉ số đường huyết) trong bánh mì nguyên cám ít hơn 20%. Cụ thể 1 lát bánh mì nguyên cám (46g) cung cấp:
- Calo: 110kcal
- Chất đạm: 4g
- Chất béo: 0.5g
- Tinh bột: 23g
- Chất xơ: 4g
Bánh mì yến mạch
Bánh mì bao nhiêu calo? Cụ thể là bánh mì yến mạch có bao nhiêu calo? Bánh mì yến mạch là sự kết hợp của yến mạch, bột mì nguyên chất, men, nước và muối.
Yến mạch là một nguyên liệu rất tốt cho cơ thể. Chúng cung cấp cho cơ thể nhiều chất xơ, chất dinh dưỡng như magie, B1, sắt và kẽm. Chất xơ trong yến mạch giúp viẹc giảm cân rất hiệu quả, còn giúp giảm lượng đường trong máu và huyết áp cao.
Thành phần dinh dưỡng trong 49g bánh mì yến mạch cung cấp:
- Calo: 130kcal
- Chất đạm: 6g
- Chất béo: 1.5g
- Tinh bột: 23g
- Chất xơ: 4g
Có thể thấy rõ bánh mì yến mạch có tỷ lệ đạm cao nhất trong các loại bánh mì nêu trên. Do đó những ai muốn giảm cân, và cần một chế độ ăn eat clean nghiêm túc. Thì hãy lựa chọn bánh mì yến mạch.
Bánh mì lúa mạch đen
Bánh mì lúa mạch đen (tên gọi khác là bánh mì đen) là bánh mì có nguyên liệu là bột lúa mạch đen. Đây chính là một loại bột ngũ cốc nguyên hạt, và được xay ra từ quả lúa mạch đen. Nó có màu hơi sẫm màu hơn bột mì, và hàm lượng protein cũng cao hơn.
Nếu bạn ăn bánh mì lúa mạch đen mỗi ngày có thể giúp bạn giảm cân hiệu quả, tốt cho đường tiêu hoá và giảm lượng đường có trong máu. Đặc biệt là có thể phòng tránh được bệnh ung thư. Bạn có thể lựa chọn ăn bánh mì với trứng và bơ mỗi sáng, hoặc kết hợp cùng với các món salat cho bữa trưa và tối.
Một lát bánh mì lúa mạch đen, tương đương 28g thì sẽ cung cấp:
- Calo: 60kcal
- Chất đạm: 4g
- Chất béo: 1g
- Tinh bột: 12g
- Chất xơ: 3g
Bánh mì nguyên hạt nảy mầm
Bánh mì nguyên hạt nảy mầm được làm từ ngũ cốc nguyên hạt, đã bắt đầu nảy mầm khi tiếp xúc với nhiệt độ và độ ẩm. Bánh mì nguyên hạt nảy mầm có hàm lượng dinh dưỡng tương đối cao.
Đặc biệt, hàm lượng folate cao gấp 3 lần bánh mì thông thường. Đây là một loại vitamin quan trọng để chuyển hoá thức ăn thành năng lượng. Các hàm lượng chất chống oxy hoá, chất xơ, vitamin và khoáng chất có lợi cũng được tìm thấy ở bánh mì này.
Loại bánh mì này cũng phù hợp cho những người bị tiểu đường, hoặc những người mắc bệnh giảm kiểm soát lượng đường trong máu.
Một lát (34g) bánh mì nguyên hạt nảy mầm bao gồm:
- Calo: 80kcal
- Chất đạm: 4g
- Chất béo: 0.5g
- Tinh bột: 15g
- Chất xơ: 3g
Bánh mì bột chua
Bột chua (Sourdough) được tạo ra thông qua quá trình lên men, dựa vào nấm men và vi khuẩn tự nhiên để bánh mì được nở lên. Quá trình lên này giúp làm giảm đi số lượng phytate, còn được gọi là axit phytic (một chất kháng dinh dưỡng).
Sourdough cũng sẽ dễ tiêu hoá hơn những loại bánh mì khác. Quá trình lên men phá vỡ một số cacbohydrate và protein trong ngũ cốc, bao gồm cả gluten. Tuy nhiên điều này không có nghĩa là bột chua không có gluten. Những người có bệnh về celilac hoặc mẫn cảm với gluten, vẫn nên tránh những loại bánh mì được làm từ ngũ cốc như lúa mì.
Trong bánh mì bột chua có chỉ số đường huyết thấp, không làm tăng lượng đường trong máu. Bột chua có thể làm từ bột mì nguyên chất và bột mì trắng. Bột chua làm từ bột mì nguyên chất thì chứa nhiều chất xơ. Trong khi bột chua làm từ bột mì trắng thì có nhiều vitamin B và sắt hơn.
Một lát (56g) bánh mì bột chua làm từ bột mì nguyên cám bao gồm:
- Calo: 100kcal
- Chất đạm: 4g
- Chất béo: 0.5g
- Tinh bột: 21g
- Chất xơ: 4g
Trên đây là các loại bánh mì tốt cho cơ thể của bạn. Nhưng để việc giảm cân hiệu quả, thì ngoài việc ăn bánh mì đúng cách, thì bạn cũng nên kết hợp với luyện tập thể dục thể thao. Có như vậy bạn mới có được vóc dáng như ý, kèm theo đó là một cơ thể khoẻ mạnh dẻo dai nhé.
Nguồn tham khảo: Healthline, Eatingwell, Drsegals
