Có nên dùng bếp nướng điện không? Ưu và nhược điểm cần biết

Ưu điểm và nhược điểm khi sử dụng vỉ nướng điện

Bếp nướng điện không khói là sản phẩm nên dùng và đáng để đầu tư. Ưu điểm của bếp nướng điện không khói là tiện lợi, dễ sử dụng; giúp thực phẩm chín đều; giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu ăn; an toàn với sức khỏe con người và dễ dàng làm sạch sau khi sử dụng. Dù vậy, bếp nướng điện vẫn có một vài hạn chế như phụ thuộc vào nguồn điện và giá thành cao hơn so với bếp nướng than thông thường.

Bếp nướng điện là một thiết bị nhà bếp sử dụng nguồn điện để làm nóng bề mặt bếp, từ đó nướng chín thực phẩm. Bếp nướng điện đã trở nên thông dụng hơn tại các gia đình, bữa tiệc sân vườn hay những buổi picnic, thay thế cho bếp nướng than truyền thống. Bếp nướng điện không khói là thiết bị điện an toàn nếu bạn sử dụng đúng cách.

Bếp nướng điện không khói có tốt không? Bếp nướng điện không khói tốt vì chế biến món ăn lành mạnh hơn so với chiên rán hoặc nướng trên bếp than truyền thống. Xong, theo các chuyên gia y tế, thường xuyên ăn thức ăn chế biến bằng bếp nướng điện không tốt cho sức khỏe. Bạn chỉ nên ăn đồ nướng với lượng vừa phải.

5 ưu điểm của bếp nướng điện

Các ưu điểm của bếp nướng điện bao gồm:

  1. Tiện lợi và dễ sử dụng
  2. Giúp thực phẩm chín đều
  3. Tiết kiệm thời gian nấu nướng
  4. An toàn với sức khỏe người dùng
  5. Dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng

Tiện lợi và dễ sử dụng

Bếp nướng điện có thể sử dụng ở bất cứ đâu, chỉ cần có nguồn điện phù hợp với công suất của bếp. Bạn không cần chuẩn bị than hoa và mồi lửa như khi sử dụng bếp nướng than.

Bếp nướng điện rất dễ dùng nhờ có núm xoay điều chỉnh nhiệt độ mặt bếp, ngoài ra không cần thao tác điều chỉnh nào khác.

Giúp thực phẩm chín đều

Bếp nướng điện không khói có dải nhiệt độ từ 80℃ – 240℃ và có thể điều chỉnh nhiệt độ ngay cả trong lúc nấu. Do đó, bạn dễ dàng nướng chín được nhiều loại thực phẩm khác nhau. Bên cạnh đó, thực phẩm tiếp xúc trực tiếp với vỉ nướng điện nên nhanh chín đều và giữ được hương vị thơm ngon.

Thực phẩm được nướng chín trên bếp nướng điện

Tiết kiệm thời gian nấu nướng

Các loại bếp nướng điện có công suất khoảng 1300W – 2200W. Do đó, mặt bếp điện có thể nóng lên trong 1 – 2 phút. Sức nóng từ mặt bếp khiến thực phẩm được nướng chín nhanh chóng. Thời gian nướng sẽ được giảm bớt nếu bạn thái mỏng thực phẩm trước khi nướng.

An toàn với sức khỏe người dùng

Bếp nướng điện cho phép điều chỉnh nhiệt độ khi sử dụng, giúp món ăn không bị cháy khét do quá nhiệt. Theo Healthline, nhiệt độ cao khiến axit amin trong thịt phản ứng với creatine trong các loại thịt như thịt gà, thịt bò, thịt lợn, thịt dê, cá, sinh ra các axit amin dị vòng (HCAs). Phản ứng này tạo ra các vết cháy đen trên thực phẩm. Các axit amin dị vòng tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Ngoài ra, sử dụng bếp nướng điện sinh ra ít khói hơn bếp nướng than. Theo Healthline, nước thịt nhỏ xuống than và các bề mặt nóng khác sẽ gây ra lửa và khói, làm hình thành các hydrocacbon thơm đa vòng (PAH). Các hợp chất này sẽ bám vào thịt nướng và đi vào cơ thể người. PAH được biết là có khả năng thay đổi DNA của con người và được coi là chất gây ung thư.

Bếp nướng điện giảm cháy khét và khói

Dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng

Các loại bếp nướng điện hiện nay được thiết kế gọn nhẹ, một số loại bếp có vỉ nướng tháo rời, nên việc chùi rửa trở nên thuận tiện hơn. Vỉ nướng điện được làm bằng thép không gỉ hoặc hợp kim và phủ lớp chống dính nên dễ dàng làm sạch bằng khăn mềm hoặc bàn chải mềm.

2 nhược điểm của bếp nướng điện

Bếp điện có 2 nhược điểm là phụ thuộc vào nguồn điện và giá thành khá cao so với bếp nướng than.

Phụ thuộc vào nguồn điện

Hầu hết bếp nướng điện sử dụng dòng điện 220V (vôn). Bếp nướng điện sẽ không hoạt động hoặc hoạt động chập chờn nếu dòng điện không ổn định hoặc thấp hơn mức 220V, gây ảnh hưởng đến chất lượng món ăn và độ bền của bếp.

Bếp nướng điện phụ thuộc nguồn điện nên khó mang đi dã ngoại, cắm trại ngoài trời,… trừ khi bạn mang theo dây điện, ổ cắm và tìm được nơi có nguồn điện phù hợp.

Mức giá khá cao so với bếp nướng than

Các loại bếp nướng điện chất lượng trên thị trường hiện nay đắt hơn bếp nướng than truyền thống. Mức giá trung bình của bếp nướng điện là 500.000 đồng đến 1 triệu đồng. Trong khi đó, bếp nướng than phổ biến ở mức giá 300.000 – 500.000 đồng. Một số bếp nướng than cao cấp cỡ lớn có giá trên 1 triệu đồng.

Bếp nướng điện tiêu tốn chi phí điện năng và sửa chữa nếu bị hỏng hóc.

Bếp nướng điện có tác hại gì không?

Bếp nướng điện có tác hại cho cơ thể nếu dùng sai cách và dùng sản phẩm kém chất lượng. Tác hại của bếp nướng điện là:

  • Nướng thịt bị cháy: Thịt bị nướng cháy sẽ làm sinh ra hợp chất chất hóa học như hydrocacbon thơm, tăng nguy cơ mắc ung thư khi ăn.
  • Lớp chống dính của mặt bếp bong tróc: Dùng các dụng cụ bằng sắt hay inox cọ xát mạnh vào mặt bếp hoặc bếp nướng quá cũ khiến lớp chống dính trên vỉ nướng bị bong tróc. Theo nhà thuốc Long Châu, lớp chống dính bị bong tróc khiến lớp keo giữa chất liệu chống dính và kim loại bị phân hủy, gây ra chất độc.
Tác hại của bếp nướng điện

Để hạn chế các tác hại kể trên, hãy chọn mua các loại bếp nướng không khói chất lượng, được phủ lớp chống dính cao cấp và dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ, với công suất phù hợp với số người dùng.

Bếp nướng điện có an toàn không?

Bếp nướng điện an toàn nếu bạn sử dụng đúng cách. Sau đây là một vài lưu ý khi sử dụng bếp nướng điện:

  • Không sử dụng bếp nướng điện khi tay ướt hoặc đi chân trần.
  • Không để trẻ em ở gần bếp nướng điện khi bếp đang hoạt động.
  • Tránh sử dụng bếp nướng điện ở nơi có gió lùa.
  • Không dùng bếp nướng điện trong nhà mà không có người canh chừng.

Bếp nướng điện khác gì bếp nướng than hoa?

Điểm khác biệt giữa bếp nướng điện và bếp nướng than hoa được liệt kê trong bảng sau:

Tiêu chí

Bếp nướng điện không khói

Bếp nướng than hoa

Sự tiện lợi

Chỉ cần đặt bếp ở nơi thích hợp và kết nối bếp với nguồn điện.Dễ di chuyển, phù hợp dùng trong nhà và ngoài trời

Cần chuẩn bị than hoa và nhóm lửa.Khó di chuyển, chỉ phù hợp để dùng ngoài trời

Tính dễ dùng

Điều chỉnh nhiệt độ dễ dàng bằng núm xoay

Điều chỉnh nhiệt độ thủ công, khó căn chỉnh nhiệt.

Sự sạch sẽ và độ an toàn

Không tạo ra khói bụiVệ sinh dễ dàngHạn chế nguy cơ bị bỏng

Tạo ra nhiều khói bụiKhó vệ sinhNguy cơ gây bỏng cao nếu không biết cách kiểm soát ngọn lửa

Khả năng nướng thực phẩm

Nướng được đa dạng thực phẩm

Phù hợp với những thực phẩm cần nhiệt độ cao

Chất lượng món ăn

Không có hương vị khói đặc trưng nhưng giữ được độ mềm ẩm

Có vị khói đặc trưng nhưng món ăn dễ bị khô

Giá thành

Giá thành cao

Giá thành thấp

Từ bảng so sánh trên, có thể thấy rằng bếp nướng điện phù hợp để sử dụng trong nhà, bếp nướng than phù hợp để sử dụng ngoài trời, khi đi du lịch, dã ngoại, cắm trại,…

Picture of Tran Thuy Duyen
Tran Thuy Duyen
Duyên là một Integrative Nutrition Health Coach được công nhận bởi Institute of Integrative Nutrition (IIN - Hoa Kỳ). Duyên yêu thích việc học hỏi và áp dụng các kiến thức đã học được vào cuộc sống của mình. Sở thích là viết lách, chia sẻ, đọc sách và du lịch.

* Một số đường link trong bài viết này có thể là link tiếp thị liên kết. Khi bạn mua hàng qua các đường link này, người bán sẽ trả cho tôi một phần nhỏ hoa hồng mà không làm phát sinh thêm chi phí nào cho bạn. Đó cũng là cách bạn ủng hộ tôi tiếp tục cung cấp thông tin chất lượng và miễn phí. Xin chân thành cảm ơn sự ủng hộ của bạn.

error:
Xem mục lục