Hiện nay, sữa hạt dần trở nên phổ biến, được nhiều ba mẹ bổ sung vào bữa ăn hàng ngày của trẻ nhỏ, giúp bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng. Vậy sữa hạt là gì? Các bé có nên uống sữa hạt hay không? Sữa hạt cho bé có những cách làm nào? Hãy cùng mình tìm kiếm giải đáp, qua bài viết dưới đây nhé!
3 cách làm sữa hạt cho các bé dưới 1 tuổi
Giai đoạn trẻ bắt đầu ăn dặm bắt đầu từ 6 tháng đến 1 tuổi. Lúc này sữa mẹ không còn nhiều chất dinh dưỡng cho trẻ, bé cần được bổ sung thêm chất dinh dưỡng từ bữa ăn dặm hàng ngày.
Mẹ có thể bắt đầu cho bé uống sữa hạt từ giai đoạn này, như một phần của bữa ăn dặm. Nên để trẻ làm quen từ từ, sử dụng các loại hạt dễ tiêu hóa như hạt sen, đậu xanh, khoai lang.
Để làm sữa hạt, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay nấu sữa hạt.
Cách làm sữa hạt sen cho bé
Tuy nhỏ bé nhưng hạt sen lại có nhiều chất phong phú: chất xơ, canxi, sắt, magie, kẽm. Giúp đem lại giấc ngủ ngon, sự phát triển của não, xương khớp, hạn chế táo bón cho bé.
Sữa hạt sen có hương vị thơm ngon, ngọt thanh, các bé hẳn sẽ rất thích. Để làm sữa hạt sen cũng rất đơn giản, bạn tham khảo công thức dưới đây nhé.
Nguyên liệu
- Hạt sen tươi: 100g
- Nước: 1lít
- Dụng cụ: Máy xay sinh tố, rây lọc hoặc có thể dùng máy làm sữa hạt.
Cách làm
- Hạt sen tươi đem rửa sạch, bỏ tim sen.
- Đổ 2 lít nước và hạt sen vào máy xay sinh tố xay mịn. Nên chia nhỏ ra nếu máy xay có dung tích nhỏ. Sau đó lọc hỗn hợp qua rây.
- Đun nồi nước hạt sen cho đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.
- Sau khi sữa hạt sen nguội, các mẹ cho vào bình thủy tinh, bảo quản ngăn mát tủ lạnh từ 3-4 ngày.
Nếu bạn có máy làm sữa hạt thì chỉ khoảng 25-30 phút sẽ thu được thành phẩm sữa hạt sen cho bé vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng.
Sữa yến mạch đơn giản cho bé
Với hệ tiêu hóa còn non nớt của trẻ, yến mạch là nguyên liệu cực kì thích hợp khi làm sữa cho bé. Yến mạch giàu chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón ở trẻ, tăng cường hệ miễn dịch nhờ loại đường beta-glucans có trong yến mạch.
Cách làm sữa yến mạch như sau:
Nguyên liệu
- Yến mạch cán dẹt: 100g
- Nước ấm: 1 lít
Thực hiện
- Ngâm yến mạch vào nước ấm trong 2h. Sau đó rửa sạch.
- Cho yến mạch cùng nước vào máy xay nhuyễn, rồi lọc bã qua rây.
- Đun hỗn hợp với lửa nhỏ, khuấy đều để sữa không bị đóng váng.
- Để sữa yến mạch nguội và cho bé uống.
Cách làm sữa đậu xanh
Đậu xanh có thành phần cao chất xơ, protein, sắt, cùng với Vitamin B1, B2, B5… Nhờ vậy, nó cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào rất tốt cho cơ thể của trẻ.
Với nguyên liệu thân quen, giá thành rẻ, dễ dàng mua, bạn hãy làm sữa đậu cho bé theo công thức dưới đây nhé.
Chuẩn bị
- Đậu xanh: 50g
- Nước lọc: 200ml
Cách thực hiện
- Đậu xanh tách vỏ sau đó rửa sạch, ngâm qua đêm cho hạt mềm.
- Sau đó đem đậu xanh đi xay nhuyễn cùng với nước. Lọc hỗn hợp qua rây cho đến khi sạch bả.
- Đem sữa đậu đun sôi lăn tăn, để nguội và cho bé uống.
2 cách làm sữa hạt cho các bé trên 1 tuổi
Từ giai đoạn 1 tuổi trở đi, các bé đã có thể sử dụng sữa hạt từ nhiều loại hạt khác nhau. Một số loại hạt bạn có thể lựa chọn như hạt điều, hạt hạnh nhân, hạt óc chó, hạt macca… để bổ sung vitamin B12, đạm và một số khoáng chất cần thiết.
Mình sẽ giới thiệu một số công thức sữa hạt cho bé trên 1 tuổi đơn giản. Ngoài ra, mẹ có thể mix các loại hạt với nhau để tạo ra nhiều món ngon cho bé nhé.
Cách nấu sữa hạt hạnh nhân cho trẻ
Trong hạt hạnh nhân có nhiều omega 3-6-9 , giàu canxi, rất tốt cho sức khỏe các bé. Uống sữa hạnh nhân thường xuyên sẽ giúp tăng cường thị lực, giúp xương chắc khỏe, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch cho các bé.
Để làm được ly sữa hạt thơm ngon cho bé, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Hạt hạnh nhân: 140g
- Đường thốt nốt hoặc đường phèn (Có thể bỏ qua)
- Nước lọc : 1000ml
Cách làm
- Rứa sạch và ngâm hạnh nhân qua đêm với nước, giúp hạt mềm dễ dàng xay.
- Hạnh nhân sau khi rửa sạch, cho vào máy xay cùng 700ml , xay nhuyễn sau đó lọc bỏ đi bã qua rây.
- Đun hỗn hợp vừa thu được với lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp và cho đường vào khuấy tan (nếu có).
Bạn nên bảo quản sữa hạnh nhân bằng lọ thủy tinh và cho vào ngăn mát tủ lạnh, bảo quản 2-3 ngày. Khuyến khích bạn nên nấu ngày nào thì cho các bé uống hết ngày đó.
Cách làm sữa óc chó thơm ngon
Quả óc chó có hàm lượng dinh dưỡng cực kì cao, gấp đôi các loại hạt khác. Cung cấp protein, chất béo, chất chống oxy hóa, đặc biệt là lượng omega-3 cao giúp cung cấp cho bé phát triển khỏe mạnh. Mình hướng dẫn bạn cách làm sữa hạt cho bé từ quả óc chó nhé.
Chuẩn bị
- Hạt óc chó (đã tách vỏ): 100g
- Nước lọc: 1-1.2l
- Đường phèn hoặc thốt nốt: 15g (Có thể bỏ qua)
Cách làm
- Ngâm hạt óc chó trong nước từ 2-4h, sau đó rửa sạch
- Xay óc chó với nước thật mịn, rồi lược bỏ bã qua rây. Thực hiện thao tác này 2-3 lần.
- Sau đó đun hỗn hợp trên bếp 10-15 cho sôi lăn tăn. Bạn có thể cho đường vào nếu thích, rồi tắt bếp để nguội cho bé uống liền, hoặc cho vào lọ thủy tinh bảo quản ngăn máy tủ lạnh tối đa 2 ngày.
Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạn hãy vào bếp làm cho bé và gia đình những ly sữa hạt thơm ngon nhé.
3 cách làm sữa hạt cho bé tăng cân
Cách làm sữa hạt sen bí đỏ
Hạt sen và bí đỏ khi kết hợp cùng nhau sẽ giúp bé tăng cân. Vì trong hạt sen, bí đỏ có nhiều tinh bột. Sau khi các bé uống, các enzyme trong nước bọt sẽ thủy phân tinh bột thành glucose, một chất giúp dự trữ mỡ trong cơ thể, từ đó giúp cho bé tăng cân nhanh.
Nguyên liệu
- 100g bí đỏ
- 200g hạt sen tươi (không có thì thay bằng hạt sen khô)
- Đường phèn hoặc thốt nốt
Cách làm
- Sơ chế bí đỏ, bỏ ruột rồi cắt khúc nhỏ, với hạt sen tươi thì bỏ tim sen. Nếu sử dụng hạt sen khô thì nên ngâm trước 3 tiếng. Sau đó đi rửa sạch.
- Cho bí đỏ cắt khúc + hạt sen + xíu muối vào 1,5 lít nước. Đun cho bí đỏ và hạt sen mềm thì tắt bếp.
- Cho hỗn hợp trên vào máy, xay nhuyễn hỗn hợp trên rồi lọc qua rây.
- Tiếp đến đun hỗn hợp bí đỏ hạt sen đã được lọc bã cho sôi lăn tăn, rồi tắt bếp. Mẹ thêm đường theo ý thích ở bước này nhé.
Thành phẩm sẽ thu được ly sữa hạt bí đỏ hạt sen sánh mịn, thơm ngon cho các bé.
Cách làm sữa khoai lang
Khoai lang chứa nhiều vitamin A, E canxi, beta carotene và folate. Hấp thụ nhiều loại vitamin này giúp hệ tiêu hóa, trí não, hệ thần kinh của bé phát triển… Ngoài ra, nhờ lượng chất xơ dồi dào, có tác dụng giúp bé hạn chế táo bón, giúp ăn ngon. Từ đó giúp bé tăng cân theo mong muốn.
Công thức để làm sữa khoai lang như sau:
Chuẩn bị
- Khoai lang: 2-3 củ
- Đường phèn: 1 thìa cà phê (không bắt buộc)
- Một xíu muối
Cách làm
- Gọt vỏ, cắt khúc rồi đem đi sửa sạch
- Đem khoai lang đi hấp chín mềm
- Sau đó đem khoai lang đi xay cùng với 1lit nước, tiếp tục lọc bã qua rây.
- Đem hỗn hợp đã lọc lên bếp nấu sôi lăn tăn. Tắt bếp và để nguội.
Sản phẩm thu được là một ly sữa khoai lang thơm ngon, hãy đưa bé nhà bạn thưởng thức nhé.
Sữa hạt điều cho bé
Trong hạt điều giàu khoáng chất như đồng, magie, chất béo không bão hòa đơn rất tốt cho tim, nướu răng, phát triển chiều cao của bé. Bên cạnh đó, hạt điều còn cung cấp một số chất như photpho, magie, kẽm, sắt. Đây là những chất giúp bé tăng cân nhanh.
Công thức làm sữa hạt cho bé tăng cân sau:
Chuẩn bị
- Hạt điều tươi: 150g
- Nước lọc: 900ml
- Một xíu muối
Cách làm
- Ngâm hạt điều trong nước tầm 1h, không nên ngâm quá lâu. Rồi rửa sạch.
- Cho hạt điều vào máy xay và 900ml vào xay nhuyễn, thêm xíu muối.
- Khi đã xay mịn, đem lọc qua rây.
- Tiếp tục đun sữa tới khi sôi lăn tăn. Để nguội và cho bé uống.
Cho bé uống sữa hạt có tốt không?
Sữa hạt là loại đồ uống được chế biến từ các loại hạt dinh dưỡng, giàu chất béo như hạt óc chó, hạnh nhân, hạt điều, yến mạch, hạt sen,….
Sữa hạt bổ sung nhiều dưỡng chất cho các bé. Lợi ích của sữa hạt đem lại là:
- Cung cấp nhiều chất dinh dưỡng: Trong sữa hạt có nhiều vitamin A, C, D rất cần thiết cho sự phát triển của bé.
- Giúp tăng cường hệ miễn dịch của bé: Nhờ các chất dinh dưỡng có trong sữa hạt như vitamin C, magie, omega 6 và kali, các bé sẽ hạn chế được bệnh tật.
- Giúp hỗ trợ đường tiêu hóa: Đa phần các loại hạt đều có nhiều chất xơ. Vì vậy, uống sữa hạt giúp bé có hệ tiêu hóa tốt hơn.
- Đem lại thị lực tốt : Hàm lượng lượng vitamin A dồi dào sẽ giúp đôi mắt bé sáng khỏe.
- Giúp phát triển trí não : Omega-3 là một chất rất quan trọng cho sự phát triển trí não của bé. Mà trong sữa hạt lại có nhiều Omega-3 tự nhiên. Vì vậy sẽ giúp các bé thông minh, phát triển hơn.
Cách dùng sữa hạt cho bé đúng cách
Để biết được các bé ở giai đoạn nào có thể uống sữa hạt, sử dụng sữa hạt cho bé như thế nào đúng? Bạn hãy tham khảo ở phần này nhé.
- Đối với trẻ dưới 6 tháng tuổi: Nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho bé vẫn là từ sữa mẹ.
- Trẻ trong giai đoạn ăn dặm (từ 6 tháng tuổi trở đi): Giai đoạn này, bé vẫn cần bú sữa mẹ, chỉ bổ sung sữa hạt như một bữa ăn dặm thường ngày.
- Trẻ từ 1 tuổi trở lên: Giai đoạn này, bé cần nhiều dưỡng chất để phát triển chiều cao, cân nặng và trí não. Nên cho bé uống sữa hạt khoảng 50-70ml mỗi ngày và đa dạng các loại sữa hạt cho bé.
Lưu ý: Nếu gia đình bạn có tiền sử dị ứng cần cẩn trọng khi cho trẻ uống sữa hạt có hạnh nhân, đậu phộng, mè.
Một số lưu ý khi cho các bé uống sữa hạt
- Tuy hàm lượng dinh dưỡng của sữa hạt rất dồi dào, mẹ không nên thay thế hoàn toàn bữa ăn của bé bằng các loại sữa hạt này.
- Thời điểm thích hợp cho bé uống sữa là vào buổi sáng. Ngoài ra, vào giữa buổi chiều khi bé vừa ngủ dậy, cũng là lúc thích hợp để dùng sữa.
- Các loại sữa hạt khi sử dụng nên uống hết trong ngày, hoặc bảo quản bằng lọ thủy tinh, để trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày.
- Tốt nhất nên để bé dùng sữa hạt không đường ngay từ đầu, không sử dụng đường trắng tinh luyện.
- Với bé từ 6 tháng tuổi sử dụng 50ml sữa mỗi ngày, trên 12 tháng tuổi thì 75ml sữa hạt mỗi ngày.
Kết luận
Sữa hạt cho bé là lựa chọn tuyệt vời đối với những bé không dung nạp được lactose hay bị dị ứng đạm bò. Tùy từng giai đoạn mà mẹ hãy lựa chọn loại sữa hạt cho bé sao cho phù hợp.
Hy vọng, với những chia sẻ về các loại sữa hạt trên, các bạn sẽ có thêm kiến thức để chăm con khỏe mạnh, cũng như cho trẻ dùng sữa hạt sao cho đúng cách nhé.
